Alma Perdida de la Colección Privada de Núñez Perelígin es un vino tinto monovarietal de Tempranillo, elaborado a partir de viñedos con aproximadamente 25 años de historia, que expresan con autenticidad la complejidad y riqueza de la Ribera del Duero, una de las regiones vinícolas más emblemáticas de España.

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Sus viñas, cultivadas en suelos de gran diversidad desde arcillosos y profundos hasta pedregosos y calcáreos, se benefician de la marcada continentalidad del clima, con inviernos rigurosos y veranos secos que favorecen una maduración pausada y equilibrada de la uva. La vendimia, llevada a cabo de manera mecánica, garantiza una recolección precisa en el punto óptimo de madurez, preservando así la calidad de cada racimo.

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La fermentación se realiza bajo un control exhaustivo de temperatura, manteniéndose a 24 °C durante diez días, con el objetivo de extraer de forma armónica tanto el potencial aromático como la intensidad cromática característica de la variedad. Posteriormente, el vino es sometido a una decantación natural y envejecido entre cuatro y seis meses en barricas de roble americano, en función de la edad de cada barrica. Este paso en madera aporta estructura, complejidad y elegancia, respetando siempre el marcado carácter frutal que define su estilo.

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En copa, Alma Perdida despliega un atractivo color rojo cereza con reflejos violáceos, signo de juventud y vitalidad. Su nariz es franca e intensa, dominada por aromas de cereza y fresa madura, acompañados de sutiles notas de frutos silvestres, matices balsámicos y delicados toques torrefactos. En boca, se muestra glicérico y envolvente, con taninos pulidos que aportan suavidad y una textura sedosa. Su retronasal es prolongada y afrutada, dejando un final persistente y elegante que invita a seguir degustándolo.

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Su equilibrio y versatilidad lo convierten en un excelente acompañante de carnes rojas a la parrilla, estofados y guisos tradicionales, así como quesos curados, embutidos ibéricos y pastas con salsas ricas en tomate. También resulta perfecto para compartir con tapas y aperitivos, gracias a su perfil fresco y accesible.

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Nacido en Pesquera de Duero, Alma Perdida es fruto de una elaboración minuciosa que combina tradición e innovación. Su nombre encierra una declaración de intenciones; este vino no sigue al pie de la letra la receta clásica de la Denominación de Origen, liberándose de convenciones para ofrecer una interpretación más libre y personal del Tempranillo. De ahí su nombre, “Alma Perdida”, un homenaje a quienes se atreven a explorar nuevos caminos sin perder la esencia de su origen.

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